ห้องอาหาร Big Fish & Bar จับมือ Canvas ผลักดันวัตถุดิบท้องถิ่นและอาหารทะเล

>>ห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ ห้องอาหารสุดโรแมนติกริมชายหาดหัวหิน ณ โรงแรมหัวหิน แมริออท รีสอร์ท และสปา เตรียมจัดมื้ออาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟร่วมกับร้านอาหารแคนวาสจากกรุงเทพฯ ในเดือนพฤษภาคมนี้

เชฟไรลีย์ แซนเดอร์ส, เชฟใหญ่ประจำร้านอาหารแคนวาส และเชฟแซเวียร์ เรเอล, เชฟใหญ่ประจำห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ ร่วมกันรังสรรค์เมนูมื้อเย็นสุดพิเศษ ที่มีแรงบันดาลใจจากการนำวัตถุดิบท้องถิ่นจากหัวหินมาปรุงเป็นอาหารในสไตล์ของเชฟทั้งสอง โดยเซตเมนูที่สุดยอดเชฟทั้งสองจะนำมาให้เหล่านักชิมทุกท่านได้ลิ้มลองนั้นคือ “Sea Menu” ประกอบไปด้วยอาหารทั้งหมด 6 จาน ซึ่งจะเน้นการนำเสนอเมนูที่แปลกใหม่โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและอาหารทะเลของหัวหินมาเป็นส่วนประกอบหลัก

“ห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ ยินดีต้อนรับเชฟไรลีย์ และทีม Canvas Local Tour 2018 สู่หัวหิน ถิ่นที่มีชื่อเสียงด้านคุณภาพของอาหารทะเล ซึ่งพวกเราตั้งใจที่จะนำวัตถุดิบที่สดใหม่จากท้องทะเลมารังสรรค์ออกมาเป็นเซต Sea Menu ที่แสดงถึงเอกลักษณ์และกลิ่นอายของหัวหิน นอกจากนี้ ทีมงานทุกคนหวังว่าจะมีโอกาสได้ร่วมงานกับเชฟไรลีย์ และทีม Canvas อีกในอนาคต” เชฟแซเวียร์กล่าว

มื้อค่ำสุดพิเศษนี้เริ่มต้นด้วยลอบสเตอร์ตะไคร้เสิร์ฟแบบเย็นพร้อมกับสาหร่ายพวงองุ่น ตามด้วยปลาหมึกย่างคู่กับสลัดลิ้นจี่เพสโตหอมแดงใบกะเพรา สำหรับอาหารจานหลักนั้นเชฟขอนำเสนอปูดำนึ่งเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและมะเขือเทศย่าง ตามด้วยกุ้งลายเสือทอดที่เสิร์ฟคู่กับผักดองซอสมะขาม ต่อด้วยปลากะพงแดงห่อใบตอง ที่เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสจัดจ้านด้วยพริกมะนาวกระเทียมและขิง ก่อนปิดท้ายด้วยสับปะรดย่างซินนามอนน้ำตาลมะพร้าวที่มาพร้อมกับไอศกรีมรัมฉลองเบย์เป็นของหวาน

เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟจากเชฟเซเวียร์และเชฟไรลีย์พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ลิ้มลอง ที่ห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ โรงแรมหัวหิน แมริออท รีสอร์ท และสปา ในวันศุกร์ที่ 18 พฤษภาคม 2561 เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ในราคา 1,900++บาทต่อคน รวมน้ำดื่มจาก San Pellegrino และราคา 2,900++บาทต่อคน สำหรับเมนูอาหารที่จับคู่พร้อมไวน์

มื้อเย็นที่ห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์นี้ เป็นหนึ่งในสามงานของ Canvas Local Tour 2018 ที่เชฟไรลีย์และทีม Canvas จับมือกับเชฟชั้นนำในภาคต่างๆ ของประเทศไทย เพื่อคิดค้นเมนูที่มีความสร้างสรรค์โดยการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากที่นั้นๆ

สำหรับเดือนเมษายนนี้ทีม Canvas จะร่วมมือกับเชฟจากภูเก็ตกับคอนเซ็ปต์ “Plant Menu” และตามด้วยคอนเซ็ปต์ “Sea Menu” ที่ห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ที่หัวหิน ในเดือนพฤษภาคม ปิดท้ายด้วยคอนเซ็ปต์ “Fire Menu” ที่ร้านอาหารแคนวาสที่กรุงเทพฯ ในเดือนมิถุนายน

ห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ตั้งอยู่ริมชายหาดหัวหิน ขณะที่แขกทุกท่านลิ้มลองอาหารก็จะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศริมทะเลไปพร้อมๆ กัน

ข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งโทร +66 (0) 32 904 666