>>พบกับร้านชาบูที่แสนเก๋มีสไตล์ ทั้งรูปแบบอาหารและการตกแต่ง กับคอนเซ็ปต์ที่ไม่เหมือนใครกับ “ชาบูสไตล์ไต้หวัน” ซึ่งมีบาร์น้ำจิ้มเติมฟรี ซึ่งมีส่วนผสมมากมายไว้ค่อยบริการให้คุณครีเอทสูตรได้หลายแบบหลากรสตามแต่ที่คุณชื่นชอบ ที่ร้าน “EVAIME” ชั้น 6 ศูนย์การค้าสยาม ดิสคัฟเวอรี่
ถ้าเห็นชื่อผ่านๆ หลายคนอาจจะนึกว่าร้านนี้เป็นชาบูแบบญี่ปุ่น ด้วยชื่อ EVAIME ชวนให้เราออกเสียงแบบญี่ปุ๊น ญี่ปุ่นว่า “อีวาไอเมะ” แต่หารู้ไม่ว่าที่จริงแล้วร้านนี้ให้บริการชาบูในแบบไต้หวัน ส่วนที่มาของชื่อนั่น คุณหน่อง หนึ่งในหุ้นส่วนของร้านนี้แอบกระซิบให้ฟังว่า
มาจากไอเดียเก๋ๆ ของเหล่าหุ้นส่วน ซึ่งมีหนึ่งคนในนั่นชื่อ “วา” ส่วนอีกคนชื่อ “เม” ผ่านสำเนียงการเรียกแบบกันเองจากเพื่อนๆ จึงออกมาเป็น “E-VA-I-ME” ความหมายตรงตัวแต่กลายเป็นคำที่ดูสวยมีสไตล์ ไม่เหมือนใคร และรับรองได้ว่าไม่มีความหมายในภาษาใดๆ นอกจากภาษาแบบไทยๆ สมัยพ่อขุนราม (ฮา)
ไม่น่าแปลกใจที่ไอเดียจะฉีกแปลกแหวกแนวไม่เหมือนใคร เพราะเหล่าหุ้นส่วนของร้านนี้ผ่านงานด้านออกแบบ ตกแต่ง ดีไซน์ ไม่ว่าจะการจัดงานอีเวนท์หรือการตกแต่งภายในร้านอาหารมาอย่างชำนาญ ดังนั้นทั้งคอนเซ็ปต์ชื่อร้าน การแต่งร้านจึงไม่น้อยหน้าใคร อย่างการจัดวางตำแหน่ง โต๊ะ เฟอร์นิเจอร์ และการสร้างบรรยากาศ ด้วยภาพผนังลายเก๋ พร้อมด้วยข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี
อย่างเก้าอี้ไม้ตัวเตี้ยวกับโต๊ะตัวยาวหน้าพื้นหินอ่อนขัดมัน นอกจากจะสร้าง Mood and Tone ที่เข้ากับการตกแต่งร้านเป็นอย่างดี เขายังคิดคำนวนถึงระยะการจัดวางความสูง – ต่ำเหมาะกับสรีระ ที่ทำให้คุณนั่งทานได้อย่างสบาย อย่างหม้อซุปที่วางแต่ละโต๊ะ ก็เป็นหม้อขนาดใหญ่ ปากบาน รูปทรงแตกต่างจากร้านอื่นๆ เติมความทันสมัยเข้ากับการตกแต่งแบบฮิปๆ ด้วยเมนู iPad ที่ให้คุณจิ้มสไลด์ดูรูปได้ครบทุกเมนู
สำหรับเมนูหลักของที่นี่ เลือกใช้ชาบูแบบสไตล์ไต้หวัน เพราะเห็นว่าชาบูแบบญี่ปุ่นเห็นกันมามากแล้ว แต่แบบไต้หวันยังไม่มีใครนำเข้ามาที่เมืองไทย ทั้งที่อาหารเมนูชาบู นับเป็นเมนูยอดนิยมของชาวไต้หวันก็ว่าได้ เหล่าหุ้นส่วนซึ่งเป็นคนช่างทาน ช่างสรรหาของอร่อย จึงอยากแนะนำให้คนไทยได้ลองชิมรสชาติที่แตกต่างบ้าง
ชาบูแบบไต้หวันจะเป็นน้ำซุปค่อนข้างใส ทานกับซอสน้ำพริกเผารสชาติออกจัดจ้าน ซึ่งอาจจะดูแปลกสำหรับคนไทยซึ่งไม่ค่อยได้ทานซอสสไตล์นี้ แต่สำหรับชาวไต้หวันในเมืองไทย เขาชื่นชอบการทานน้ำพริกเผาเป็นอย่างมาก ถึงขนาดที่ลูกค้าประจำบางท่านพกกระปุกน้ำพริกของตัวมาปรุงเอง และนำมาฝากไว้กับทางร้าน เหมือนอย่างการฝากขวดเหล้าเวลาที่เราไปผับบาร์
ที่จริงแล้ว EVAIME มีหลายสาขา ไม่ว่าจะเป็นที่ พาราไดซ์ ปาร์ก หรือ เซ็นทรัลเวิล์ด แต่ที่สาขานี้แตกต่างและโดดเด่นไม่เหมือนใคร ตรงที่ทางร้านเล่งเห็นแล้วว่า ที่สาขานี้ลูกค้ามีหลากหลายประเภท ตั้งแต่หนุ่มสาวคนทำงาน วัยรุ่นนักศึกษา ครอบครัว ไปจนถึงนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ เขาจึงคิดคอนเซ็ปต์ที่แตกต่างจากสาขาอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของคนหลากหลายกลุ่มได้อย่างลงตัว
โดยการมีน้ำซุป และ น้ำจิ้ม ให้เลือกสารพัดแบบ ซึ่งซุปแบ่งเป็น 6 ชนิด คือ ซุปต้นตำหรับแบบไต้หวัน(น้ำต้มกระดูกไก่) ซุปนมสด ซุปน้ำดำ(ใส่ซอสญี่ปุ่นออกรสหวาน) ซุปกิมจิ(รสออกเผ็ด เปรี้ยว คล้ายกับแกงส้ม) ซุปยาจีน(ใส่สมุนไพรตามสูตรตุ๋นยาจีน) ซุปจิ้มจุ่ม(รสแซ่บแบบอีสาน) กับน้ำจิ้มกว่า 15 ชนิด และยังมีน้ำจิ้มบาร์ ที่ตั้งให้ตักเติมฟรี ปรุงเป็นน้ำจิ้มในแบบคุณเองที่มีทั้ง ซอสถั่วเหลือง, ซอสงา, พริก, น้ำมะนาว, กระเทียม, ต้นหอม, พริกเผา, เต้าเจี้ยว, น้ำส้มสายชู ฯลฯ ทำให้คุณสามารถปรับหม้อชาบูของคุณเป็นทั้งยาจีน, สุกี้ หรือจิ้มจุ่ม ก็ได้
ส่วนเนื้อที่นี่ก็มีให้เลือกสารพัดชนิด ตั้งแต่ราคาย่อมเยาว์ไปจนถึงระดับหรูหรา ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ ซีฟู้ด และเนื้อพิเศษอย่าง เนื้อหิมะ ที่ตัวเนื้อละเอียดติดมันลายสวยกระจายทั่ว หรือเนื้อหมักสาเกรสหอมนุ่ม ไปจนถึง อยเชลล์ ปลิงทะเล หอยเป๋าฮื้อ หูฉลาม ก้ามปูหิมะ ลูกชิ้นกุ้งมังกร สาหร่ายไส้กุ้ง เกี๊ยวปลาหมึกไต้หวัน ฯลฯ
ซึ่งการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ทางร้านนี้จึงไม่มีนโยบายบริการบุฟเฟ่ต์เหมือนร้านอื่นๆ เพราะจะคุมงบประมาณยาก และต้องใช้วิธีการลดต้นทุน ซึ่งทำให้คุณจะได้รับประทานได้แต่อิ่มแต่อาจไม่มีคุณภาพ ดังนั้นที่นี่จึงจัดแบบ A la carte และแบบชุด ที่คุณจะได้ทานคุ้มกับทุกบาททุกสตางค์ที่เสียไป
สำหรับอาหารแบบเป็นเซท มีตั้งแต่ ชุดรวมมิตรทะเล(350 บาท) มี ปลา กุ้ง ปลาหมึก แมงกระพรุน หอยเชลล์ ชุดเนื้อธรรมดา (240 บาท) ชุดเนื้อพิเศษ(280 บาท) ชุดเนื้อหิมะ(300 บาท) ชุดหมู(210 บาท) ชุดเต้าหู้และลูกชิ้น(250 บาท) และผักทานเคียงสารพัดแบบ
อาหารอื่นๆ นอกจากเมนูชาบู ก็มีทั้ง สลัด เมนูปิ้งย่าง อย่าง สลัดปลาแซลมอนที่ใส่น้ำสลัดสูตรวาซาบิ, ฟองเต้าหู้ทอด, ห้อยจ้อ, ตับห่านย่าง, ปลาแซลมอนย่างชีสโรยไข่ปลา, แก้มปลาบุรีย่าง, กุ้งคาลบิย่าง ฯลฯ และขนมหวานอย่างโมจิ น้ำแข็งไส ไอติม สั่งมาทานพร้อมเครื่องดื่มสูตรเด็ดของทานร้านอย่าง สไปร์ทบ๊วย ซึ่งมีรสเค็ม หวาน และซ่า ชื่นใจ
แวะไปลิ้มรสชาบูรสอร่อยๆ ที่ปล่อยให้ให้คุณได้ครีเอทรสชาติน้ำจิ้มได้อย่างสนุกสนานแบบนี้ ที่ บริเวณ Sky Dining แหล่งรวมความอร่อยหลากสไตล์บนชั้น 6 ของศูนย์การค้าสยาม ดิสคัฟเวอรี่ :: Text by FLASH mag.
Fact File
ชื่อร้าน :: EVAIME (อีวาไอเมะ)
ที่ตั้ง :: ชั้น 6 ศูนย์การค้าสยาม ดิสคัฟเวอรี่
ความจุ :: 74 ที่นั่ง
เวลาทำการ :: เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น.
ติดต่อ :: โทรศัพท์ 02-658-0040
เว็ปไซท์ :: www.facebook.com/EvaimeShabuShabu
โปรโมชั่น :: สำหรับผู้ที่จ่ายด้วยบัตรเครดิต Citibank จะได้รับส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร
>> อัพเดตข่าวในแวดวงสังคม ก็อซซิป แฟชั่น ความงาม และเที่ยว กิน ดื่ม เพิ่มเติมได้ที่ http://www.celeb-online.net
Comments are closed.