TORORO Sushi เป็นร้านขายซูชิโดยเฉพาะ ที่เพิ่งจะเปิดมาไม่นานนี้เอง แต่ที่น่าสนใจอยู่ที่หุ้นส่วนทั้งหมดของร้าน เป็นแก๊งค์ Sushi Lover ตัวจริง เพราะอย่าให้รู้ว่าที่ไหนมีซูชิอร่อยพวกเขาจะตามไปชิมทันที ดังนั้น เมื่อคนรักซูชิมาเปิดร้านซูชิ จึงกลายเป็นซูชิในฝันของคนรักซูชิจริงๆ
“ซูชิ” คือข้าวปั้นที่มีหน้า เป็นการรวมกันระหว่างปลากับข้าว หัวใจซูชิจึงมี 2 อย่างคือ “ข้าว” ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือ น้ำส้มสายชู เหล้า สาหร่ายคอมบุ ส่วนที่เหลือเป็นเคล็ดลับเฉพาะตัวของเชฟ ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างคือ “ปลา” ซึ่งมาทำหน้าซูชิจะต้องสดมากๆ เพื่อจะโชว์รสชาติความหวานอร่อยตามธรรมชาติของวัตถุดิบ และความหลากหลายของวัตถุดิบที่นำมาทำข้าวปั้นนั้น กลายเป็นความท้าทายและเร้าใจให้คนรักซูชิอยากลิ้มลองไปด้วย
“เชฟพล” ซึ่งเป็นเชฟประจำร้านนี้ มีประสบการณ์ด้านซูชิมาโดยตรงกว่า 27 ปี เรียกว่าตลอดชีวิตของการเป็นเชฟนั้น นั่งทำข้าวปั้นและเรียนรู้เรื่องวัตถุดิบที่ใช้นำมาซูชิจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาชนิดต่างๆ เนื้อวัว เป็นต้น แถมทางร้านยังสั่งอาหารสดๆ จากตลาดสดประเทศญี่ปุ่น ทุกวันอังคารและศุกร์ ส่วนtoroนั้น จะสั่งเข้ามาทุกวันจันทร์ พุธ และศุกร์ จึงรับประกันความสดจริงๆ
แค่เปิดเมนูก็สามารถกระตุ้นต่อมน้ำลาย Sushi Lover ได้แล้ว เพราะละลานตาไปหมด บอกได้คำเดียวว่า ที่นี่มีซูชิหลากหลายให้เลือกอร่อยสมกับเป็นผู้เชี่ยวชาญจริงๆ และถ้ายังไม่โดนใจก็ไปนั่งบัญชาการให้เชฟพลทำให้พิเศษได้อีกด้วย
สนนราคาซูชิมีถูกสุดเริ่มตั้งแต่คำละ 35 บาท เป็นซูชิไข่หวาน ไต่ระดับความแพงความอร่อยไปจนถึงคำละ 400 บาท เป็น O-toro หรือเป็นส่วนเนื้อคางติดท้องที่มันที่สุดของบลูฟินทูน่า เนื้อเป็นสีชมพูใสมีลายไขมันแทรกอยู่ทั้งชิ้น ดูไปเหมือนเนื้อวัวมัทสึซากะเลย แค่เห็นก็อดใจไม่ไหวแล้ว หรือถ้ากลัวว่าจะมันเกินไปขอแนะนำให้สั่ง chu toro (250 บาท) คือส่วนเนื้อท้องที่มันรองลงมา สมกับชื่อของร้านที่ตั้งเอาไว้ให้ความหมายว่า ซูชิที่มันเยิ้มละลายในปาก ดังนั้น ทุกอย่างจึงอุดมไปด้วยไขมันแห่งความอร่อย 
Sushi Lover ที่อยากหาประสบการณ์นั้น มาร้านนี้รับรองไม่ผิดหวัง ที่อยากแนะนำให้สั่งมาลิ้มลองก็มี uni หรือไข่หอยเม่น (100/380 บาท) เนื้อไข่หอยเม่นเป็นสีส้มสดน่ากินมาก ไม่ต้องกลัวคาว เพราะเนื้อไข่สดๆ กลับให้รสทั้งมันทั้งหวานตามธรรมชาติ บอกได้คำเดียวว่าอร่อยค่ะ
Enkawa (120 บาท) หรือครีบปลาตาเดียว ก่อนเสิร์ฟเชฟจะเผาไฟให้เนื้อปลาสุกเล็กน้อย แต่เนื่องจากตรงนี้ยังเป็นส่วนที่มีไขมันปลาแทรกอยู่ เมื่อโดนไฟจึงทำให้ได้กลิ่นหอมมันมากๆ จนไม่รู้จะบรรยายอย่างไร
ซูชิหน้าตับห่าน ใครชอบกินฟัวร์กราส์หรือตับห่านต้องลองกินให้ได้ เชฟพลนำตับห่านไปย่างให้สุกเกรียมเล็กน้อยเพิ่มความหอมมันอร่อยของตับ ส่วนข้าวปั้นของเชฟก็ปรุงได้รสชาติหอมนุ่มกำลังดีเรียกว่าอร่อยไปหมดทั้งคำ
หรือถ้ามากันหลายๆ คน ลองสั่งเป็นชุดมาลิ้มลองก็ได้ อย่างเซ็ตที่สั่งมามีทั้งO-toro, chu toro และหอยเชลล์สด ให้รสหวานมากๆ ส่วนหอยแครงสดเนื้อแดงฉ่ำ เคี้ยวได้กรุบกรอบ
อีกเมนูของร้านนี้ที่หมดเร็วเป็นพิเศษคือ แซลมอน ซึ่งสั่งตรงจากนอร์เวย์อันเป็นแหล่งวัตถุดิบที่เลื่องชื่อทางแซลมอนของโลก เนื้อปลาแซลมอนจากนอร์เวย์เป็นเนื้อสีส้มสดมีไขมันแทรกเป็นลายสวยงามมาก ใครอยากกินเมนูนี้ต้องรีบมาเพราะของเข้าแค่ 2 วันก็ขายหมดแล้ว
มากินร้านนี้อีกเมนูที่ต้องสั่งคือซุชิหน้าเนื้อมัทสึซากะ(220 บาท) เชฟพลเอาเนื้อมาย่างเล็กน้อยเรียกกลิ่นหอมของเนื้อวัวให้อร่อยยิ่งขึ้น แถมมีกระเทียมสดฝานบาง ๆ มาหนึ่งชิ้นวางทับไว้ข้างบน เคี้ยวแล้วจะหอมอร่อย เนื้อวัวเกรดดี ๆ นั้นกลิ่นหอมจะอบอวลอยู่ในปากนานทีเดียว แถมข้าวซูชินั้นเชฟพลแอบใส่วาซาบิลงไปหน่อย เผ็ดดุเดือดขึ้นจมูกดี
ใครอยากกินราคาย่อมลงมาหน่อยก็สั่งประเภทแซลมอนโรลหรือมากิซึ่งเป็นข้าวปั้นห่อสาหร่าย ขายเป็นเซ็ตมีหลาย ๆ คำมาแบ่งกันชิมได้ในราคา 200 – 300 บาท
ตบท้ายเชฟพลทำกุ้งหวานยำแบบไทย ๆ มาให้ชิม ใช้ก้งหวานตัวโตมาหั่นกลางลำตัวแบะเนื้อออก ราดด้วยน้ำยำสามรสบอกได้คำเดียวว่าแซบหลายวางมือจากซูชิแล้วไปขายส้มตำก็ยังได้
เมนูยังมีอีกมากมายสาธยายไม่หมดต้องไปลองเอาเอง แต่ช่วงนี้ตั้งแต่ 11.00-14.00 น. ทุกวันจะมีเบนโตะเป็นชุดกลางวันบริการสำหรับคนทำงาน ที่ต้องการความเร่งรีบในราคา 290 บาท (เริ่มกลางเดือน พ.ค.นี้) แถมโปรโมชั่นสมัครเป็นสมาชิกจะได้ส่วนลด 15% ถ้าจ่ายเงินสด (ลดจนถึงเดือนกรกฎาคมนี้) 
ร้านTORORO Sushi เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11.00-24.00 น. ตั้งอยู่ที่อาคารฮอไรเซน เข้าจากปากทางสุขุมวิทจะอยู่ฝั่งขวามือไม่เกิน 200 เมตรจะเห็นอาคารฮอไรเซน ร้านจะอยู่ด้านล่างทางบันไดทางขึ้นห้างพอดี หรือ โทร. 0-2714-2228/08-4925-8899
Text by : ปราณ ชีวิน
Comments are closed.