หมอโอ๊คแนะวิธีกินข้าว แบบไม่ทำร้ายหุ่น

ช่วงนี้เทรนด์การลดน้ำหนักและอาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง และอีกหนึ่งวิธีการลดน้ำหนักที่กำลังเป็นที่นิยมในตอนนี้ก็คือ “คีโตเจนิก” การงดกินอาหารประเภทแป้งและน้ำตาล ไม่ว่าจะเป็น ข้าว แป้ง ธัญพืช ผลไม้ และของหวานทุกชนิด เปลี่ยนมาเป็นเน้นกินอาหารหมู่โปรตีนและไขมันแทน ซึ่งการลดน้ำหนักด้วยการกิน “คีโตเจนิก” นั้นสิ่งสำคัญเลยก็คือจะต้องเลือกอาหารให้ดีและต้องมีวินัยมากๆ เห็นข้อจำกัดเยอะขนาดนี้ อยากมีสุขภาพและหุ่นที่ดีแต่ก็แอบมีท้อกันบ้าง

จนกระทั่งได้เจอกับ หมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล ในงานเปิดตัว “สีสด บาย บานาน่าลีฟ” ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับแนวใหม่ที่มาพร้อมไรซ์บาร์ มอบประสบการณ์ลิ้มรสข้าวออร์แกนิกสีสดใหม่หลากหลายสูตรเมื่อวันก่อน เรียกได้ว่าไม่เสียชื่อที่เป็นคุณหมอด้านผิวหนังและเวชศาสตร์ชะลอวัยเพื่อการฟื้นฟูสุขภาพจริงๆ เพราะถึงแม้จะเป็นคุณพ่อลูกสอง แต่ความหล่อ และความหน้าเด็กยังเหมือนเดิมไม่เคยเปลี่ยน เลยไม่พลาดที่จะนำเคล็ดลับการดูแลสุขภาพตัวเองง่ายๆ มาฝากกัน

งานนี้ หมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ เฉลยแบบไม่กั๊กว่า เทคนิคดูแลสุขภาพสมาชิกคนสำคัญในครอบครัวตั้งแต่ภรรยา โอปอล์-ปาณิสรา ไปจนถึงลูกแฝดวัยซนอย่างอลิน-อลัน นั้นไม่ได้มีอะไรมาก นอกจากหลักพื้นฐาน 3 อ. อาหาร อารมณ์ ออกกำลังกาย ที่หลายคนรู้

อีกหนึ่งเคล็ดลับในการดูแลสุขภาพในครอบครัวก็คือ การกินข้าวที่ขัดสดใหม่ทุกมื้อ ซึ่งถ้าพูดถึงการกินข้าวหลายคนที่กำลังจะลดน้ำหนักอาจส่ายหน้าเพราะกังวลเรื่องการควบคุมแป้ง แต่ในความเป็นจริงนั้นข้าวไม่ใช่ผู้ร้ายอย่างที่คิด ในทางกลับกันข้าวคือพระเอกในมื้ออาหารด้วยซ้ำ เพราะนอกจากจะช่วยเติมเต็มรสชาติอาหารไทยให้สมบูรณ์ ยังช่วยลดความจัดจ้านของอาหารไทยให้กลมกล่อมด้วยรสสัมผัสและความหวานที่พอดี แถมอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือ การรับประทานอาหารที่พอเหมาะไม่ตามใจปาก สำหรับคนทั่วไป แนะนำที่มื้อละประมาณ 2 อุ้งมือ และยิ่งถ้าได้กินข้าวที่ขัดสดใหม่จะทำให้ร่างกายได้รับคุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วน แถมความหอม และรสชาติก็อร่อยขึ้น

เพราะอะไรถึงต้องเป็นข้าวขัดสดใหม่ และข้าวขัดสดใหม่คืออะไร หาได้จากที่ไหน?

สำหรับใครที่ยังไม่คุ้นเคยกับข้าวขัดสดใหม่ ต้องปรับความคิดก่อนว่า ข้าวก็มีชีวิตเหมือนกัน ข้าวที่มีคุณค่าและรสชาติดีที่สุดต้องผ่านการขัดมาไม่เกิน 1 สัปดาห์ แต่กว่าที่ข้าวจะส่งมาถึงมือผู้บริโภคต้องผ่านกระบวนการสี และขัด ซึ่งต้องใช้เวลามากกว่า 1 สัปดาห์ จึงทำให้คุณค่าและรสชาติที่แท้จริงของข้าวลดลงไปอย่างน่าเสียดาย เพราะฉะนั้น หากเราได้กินข้าวที่ขัดสดใหม่ ร่างกายจะได้รับคุณค่าสารอาหารที่ครบถ้วน ทั้งคาร์โบไฮเดรตที่มีกากใยสูง และวิตามินแร่ธาตุต่างๆ ที่อาหารชนิดอื่นที่ไม่สามารถทดแทนได้

ปัจจุบันหมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ ไม่เพียงเป็นกำลังสำคัญในการช่วยพัฒนา ไมโกะ พลัส เครื่องขัดข้าวใช้ในครัวเรือน ยังนำความเชี่ยวชาญด้านสุขภาพและความงามมาต่อยอดสู่การผสานคุณประโยชน์จากสายพันธุ์ที่หลากหลายของข้าวให้คนไทยได้รับโภชนาการที่เหมาะสมตามความต้องการที่ต่างกันทั้ง 6 สูตร ไม่ว่าจะเป็นสูตรควบคุมน้ำหนัก, สูตรควบคุมน้ำตาล, สูตรบำรุงผิวและความงาม, สูตรเด็กเล็กเพื่อพัฒนาการ, ข้าวหอม 5 สายพันธุ์ และข้าวหอมมะลิ 105 ออร์แกนิก

หมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ยังพูดถึงความใส่ใจดูแลเรื่องอาหารและนิสัยการกินที่แตกต่างของคนในครอบครัวว่า “ทุกวันนี้ที่บ้านผมเปลี่ยนมากินข้าวที่ขัดสดใหม่ทุกมื้อด้วยเครื่องไมโกะ พลัส นอกจากจะได้คุณประโยชน์ที่ครบถ้วนจากข้าวที่ขัดสดใหม่แล้ว ทุกครั้งที่ขัดข้าวเราจะได้ของแถมเป็นรำข้าวมาด้วย ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี วิตามินบี และกรดไขมันจำเป็น เราสามารถนำรำข้าวมาใส่ในสลัด หรือจะนำมาทำขนมก็ได้แล้วแต่ความชื่นชอบ

อย่างตัวผมเองด้วยความที่ทำงานหนัก ต้องดูแลสุขภาพด้วยการออกกำลังกายควบคู่ไปกับการกินอาหารที่มีโปรตีน วิตามินที่ครบถ้วนเพื่อให้ได้โภชนาการครบ โดยเฉพาะข้าวเป็นจานหลักที่ขาดไม่ได้ คุณโอปอล์-ปาณิสรา เช่นกัน ด้วยความที่เขาดูแลสุขภาพเรื่องความสวยความงาม แต่ก็ยังกินข้าวในสัดส่วนที่พอเหมาะ อาจจะเน้นข้าวสูตรควบคุมน้ำหนัก กินกับอาหารที่มีแคลอรีต่ำแต่ได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ขณะที่อลิน อลัน เป็นคู่แฝดที่นิสัยการกินต่างกันมาก อลินชอบกินผัก-ผลไม้ พวกโปรตีน แต่กินคาร์โบไฮเดรตน้อย กินข้าวไม่ค่อยเก่ง จะเห็นว่าค่อนข้างผอม ผมก็ต้องใช้วิธีพยายามทำเมนูใหม่ๆ เช่น ข้าวปั้น ข้าวทอด เพื่อสร้างความแปลกใหม่ ส่วนอลัน ตรงข้ามเลย ไม่เน้นผัก อาหารที่มีกากใย แต่กินข้าวเก่งกว่าอลิน ก็ต้องใช้วิธีเพิ่มสัดส่วนอาหารที่มีกากใย อย่างผัก เข้าไปในมื้ออาหาร แต่โดยพื้นฐานผมจะเลือกข้าวสูตรเด็กเล็กเพื่อพัฒนาการ เพื่อช่วยเรื่องพัฒนาการให้เขา”

รู้แบบนี้แล้วใครที่กำลังลังเลจะงดข้าวอยู่ก็สบายใจได้แล้วนะคะ เพราะคุณหมอโอ๊คสุดหล่อคอนเฟิร์มแล้วว่า การกินข้าวไม่ได้ทำร้ายหุ่นอย่างที่คุณคิด แถมถ้ากินอย่างถูกวิธียังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สุขภาพที่ดีเริ่มต้นได้จากมื้ออาหารของทุกวัน Maiko+ (ไมโกะ พลัส) เครื่องขัดข้าวใช้ในบ้าน คืออีกหนึ่งตัวช่วยสุขภาพของทุกคนในครอบครัว ในราคา 19,900 บาท สอบถามและดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.clpbrand.com/living