ดับร้อนด้วยเมนูสมูทตี้จาก “พีชโครงการหลวง”

>>เมษายน – พฤษภาคมของทุกปี เป็นช่วงที่พีชจากโครงการหลวงทยอยออกผลผลิต ให้ได้ดื่มด่ำรสชาติความอร่อย ซึ่งพีชเป็นผลไม้ชนิดแรกในการเพาะปลูกของมูลนิธิโครงการหลวง ที่ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ ๙ พระราชทานพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์ให้ทางมูลนิธิโครงการหลวงทําวิจัยพัฒนาสายพันธุ์และคัดเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดสําหรับประเทศไทยเพื่อปลูกเป็นพืชทดแทนฝิ่น

และเพื่อช่วยให้ชาวไทยภูเขาได้มีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ต่อมาได้ปรับปรุงสายพันธุ์จนได้พีชที่มีทั้งรสและคุณภาพดีกว่าพันธุ์ดั้งเดิมมาก กูร์เมต์ มาร์เก็ต จึงร่วมกับ มูลนิธิโครงการหลวง เอาใจคนรักพีช จัดงาน “พีชโครงการหลวง” (Peach Royal Project Festival 2017) ส่งตรงพีชจากโครงการหลวงหลากหลายสายพันธุ์ให้ได้เลือกอร่อย อาทิ

พีชพันธุ์อำพันอ่างขาง 2 ผลมีทรงกลม เปลือกมีสีแดงและเหลืองผสมกัน เนื้อมีสีเหลือง รสชาติหวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ กลิ่นหอมหวาน

พีชพันธุ์เจด ผลมีทรงกลม ผลค่อนข้างใหญ่ เปลือกและเนื้อมีสีเหลืองทอง เนื้อแน่นกรอบ รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมหวาน นิยมนำไปแปรรูป เช่น พีชลอยแก้ว แต่ก็สามารถรับประทานผลสดได้

พีชพันธุ์เอริแกรนด์ ผลมีทรงกลม มีจะงอยที่ก้นผล เปลือกมีสีแดงและเหลืองผสมกัน เนื้อมีสีเหลือง รสชาติหวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ กลิ่นหอมหวาน

พีชพันธุ์ทรอปิก บิวตี้ ผลทรงกลม เปลือกผลเป็นสีเหลือง มีสีแดง ไม่มีจะงอย เนื้อสีเหลืองอำพัน เนื้อแน่นกรอบ ฉ่ำน้ำ ไม่เละ รสชาติหวานอมเปรี้ยว เมื่อสุกงอมรสชาติจะหวานและฉ่ำน้ำ

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปที่รังสรรค์จากพีชภายใต้สัญลักษณ์ “ดี อร่อย” อย่าง พีชลอยแก้ว ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพีชสายพันธุ์เจด สายพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงได้นำมาพัฒนาจนได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ เนื้อแน่น กรอบ รสชาติหวานอมเปรี้ยว เหมาะกับการทำเป็นผลไม้ลอยแก้ว อีกทั้งยังสามารถนำมารังสรรค์เป็นเมนูคลายร้อนที่ให้ความสดชื่นอย่างเมนู “พีชสมูทตี้” โดยมีวัตถุดิบ ได้แก่ พีชในน้ำเชื่อมโครงการหลวง ½ กระป๋อง, มะนาว 1 ซีก, เสาวรสสด 50 ซีซี, น้ำแข็ง 1 แก้ว และปั่นให้เข้ากันให้มีเนื้อเนียนละเอียด เพียงเท่านี้ก็ได้พีชสมูทตี้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอม สดชื่น คลายร้อนรับซัมเมอร์ได้เป็นอย่างดี

โดยนักชิมชื่อดังอย่าง วีรศักดิ์ ชุณหจักร กล่าวถึงความโดดเด่นของพีชโครงการหลวงว่า “จริงๆ แล้ว ดีใจมากที่ประเทศไทยของเราปลูกพีชได้คุณภาพเทียบเท่ากับพีชของต่างประเทศ โดยความโดดเด่นของพีชโครงการหลวง คือ มีเนื้อแน่น กรอบ รสชาติที่อร่อยแบบหลากหลายตามสายพันธุ์ มีทั้ง รสเปรี้ยว รสหวาน หรือรสเปรี้ยวอมหวาน หากชอบเนื้อฉ่ำน้ำสามารถรอให้ผลสุกก็ได้รสชาติหวาน ฉ่ำน้ำ โดยในด้านการปรุงอาหารพีชสามารถนำไปปรุงได้ทั้งเมนูของคาวหรือของหวาน และสามารถดัดแปลงมาทำอาหารไทยได้ เช่น นำมาใส่แกงส้ม เพราะว่าเนื้อพีชมีความกรอบสามารถนำมาใส่แทนผักก็จะได้เมนูในสไตล์ฟิวชั่นที่รสชาติอร่อยจากผลผลิตของคนไทย หรือจะนำมาทำเป็นสมูทตี้ก็ช่วยเพิ่มความสดชื่น คลายร้อนในฤดูร้อนนี้ได้เป็นอย่างดี”

ด้าน อวิกา แจ้งเจนกิจ กล่าวถึงพีชสมูทตี้โครงการหลวงว่า “หลังจากได้ชิมพีชสมูทตี้โดยทำจากพีชโครงการหลวง ต้องบอกว่ารสชาติอร่อยมาก มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอม ทานแล้วสดชื่นมาก นอกจากนี้ ลูกพีชเองก็มีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพมาก เหมาะกับคนทุกเพศ ทุกวัย โดยเฉพาะผิวของลูกพีชด้านในมีคุณสมบัติเป็นแอสทริงเจนท์ช่วยกระชับกล้ามเนื้อของใบหน้า โดยใช้คลึงนวดเบาๆ บนใบหน้าจะช่วยป้องกันการหย่อนคล้อยของกล้ามเนื้อ พร้อมช่วยบำรุงผิวให้ผิวขาวเนียน ชุ่มชื้น ไม่แห้งกร้านด้วย ชอบมากค่ะ”

สาวกพีชเลิฟเวอร์สามารถร่วมเติมเต็มความอร่อย สดชื่น พร้อมรับคุณประโยชน์ให้สุขภาพดี ผิวสวย สดใสจากภายใน รับซัมเมอร์ ได้ในงาน “พีชโครงการหลวง” (Peach Royal Project Festival 2017) ตั้งแต่วันที่ 27 เมษายน – 31 พฤษภาคม 2560 ที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต และโฮม เฟรช มาร์ท ทุกสาขา